Para cuatro personas
Ingredientes:
- 500 g de tallarines
- 1 litro y medio de agua con sal
- 2 cebollas medianas en juliana
- 200 g de champiñones troceados
- 200 ml de nata líquida
- 100 ml de leche
- 200 g de queso de fundir
- Un manojito de albahaca picada
- Un manojito de hierba buena picada
- 50 g de piñones o nueces o almendras picadas
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Poner el agua y sal en una olla grande, hervir. Echar los tallarines y sacar cuando estén al dente dentro de un colador, enfriar con agua bajo el grifo y reservar.
Mientras el agua de los tallarines está calentándose ir haciendo la salsa:
Poner un poco de aceite en otra olla, echar la cebolla y rehogar, agregar los champiñones y rehogar. Añadir la leche, la nata, el queso, las hierbas, la pimienta y los piñones, dejar hervir hasta que el queso se haya fundido.
Agregar los tallarines a la salsa y remover hasta que se hayan empapado de salsa.
Nota: Servir enseguida, no dejar enfriar pues el queso se solidifica.
Summary
Recipe Name
Tallarines al queso
Author Name
La parmigiana
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